红薯蒸前碱水泡,吃着不“烧心”

  • 日期:09-13
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09: 50: 42取食物

很多人吃红薯会恶心和烧心,因为红薯中含有一种叫气化酶的物质,这种物质能在人体胃肠道产生大量胃酸,使人烧心、恶心,并呕吐酸性水。因此,有必要正确掌握甘薯的烹调方法。

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烹调时,红薯经过蒸煮,大部分气化酶会被蒸汽破坏。进食后,不会有腹胀、烧心、打鼾、恶心、排气等不适。另外,用少量的碱或盐水浸泡生红薯,然后烹调,也可以减少食用红薯后的不良反应。

很多人习惯于烤街上卖的烤红薯时,就用电烤箱烤红薯。外皮经过烘烤和燃烧,然后与外皮一起食用。然而,甘薯皮中含有较多的生物碱,吃得太多会引起肠胃不适。

许多人吃红薯,恶心和胃灼热,因为红薯含有一种叫做气化酶的物质,它能在人体胃肠道中产生大量胃酸,导致人们烧心、恶心和呕吐酸性水。因此,正确掌握甘薯的烹调方法是十分必要的。

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烹调时,红薯经过蒸煮,大部分气化酶会被蒸汽破坏。进食后,不会有腹胀、烧心、打鼾、恶心、排气等不适。另外,用少量的碱或盐水浸泡生红薯,然后烹调,也可以减少食用红薯后的不良反应。

很多人习惯于烤街上卖的烤红薯时,就用电烤箱烤红薯。外皮被烤焦,然后和外皮一起吃。不过,红薯皮中含有较多的生物碱,食用过多会引起肠胃不适。

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