广西农村坛子里的美味,一开盖就酸爽无比,简单爆炒越吃越开胃

  • 日期:08-24
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   20:17:04 贵中大小事

  俗话说,一方水土养一方人,所以在不同的环境中生活,人们的饮食习惯也是不一样的,比如北京人爱吃卤煮、湖南人爱吃腊肉、四川人爱吃兔肉……而在广西农村,家家户户都藏有很多坛子,这些都是当地人眼中的宝贝,不可多得的美食,有酸肉、酸鸭、酸菜、酸豆角、酸笋等等,品种很丰富。

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  其中这酸豆角就是广西农村的家常美食了,每年一到豆角丰收的季节,人们都会摘很多来腌酸豆角,做一次就能吃一年了,所以这坛子里藏的都是地道广西味。而在很多广西美食中,酸豆角也是必不可少的配料,像螺蛳粉、老友粉、桂林米粉、酸豆角馅饼等等,有了酸豆角的搭配,吃起来也变得更美味了。

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  不过酸豆角也是可以做“主角”的,用酸豆角就能做出一道广西家常下饭菜,几乎没有人不爱吃的,那就是爆炒酸豆角了。看这个广西大哥就从坛子里取出一捆酸豆角,一打开盖子就能闻到一阵酸爽无比的味道,瞬间让人胃口大开了,而里面的卤水都变成奶白色了,估计也是腌了很多年的。

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  接下来就把酸豆角切成小段,直接吃的话,味道就是很酸的,但口感十分清脆,不过炒熟之后,酸味减少,又增加了一种香味,吃起来更过瘾。当酸豆角切好之后,就可以放到锅里炒干水分,然后盛出来备用,再加油爆炒大蒜和糟辣椒,这香味瞬间弥漫在空气中,真是太馋人了,最后倒入酸豆角爆炒,连盐都不加就可以出锅了。

  不得不说,这道爆炒酸豆角的卖相真是很不错的,看着就很有食欲,吃起来酸辣可口,让人越吃越开胃了,而且酸豆角的口感也很爽脆哦。像现在夏天很多人都没什么胃口,但吃饭时有一盘酸豆角的话,肯定能让人多吃两碗饭的,毕竟这酸豆角真的很酸爽。不知道大家喜欢吃酸豆角吗?

  俗话说,一方水土养一方人,所以在不同的环境中生活,人们的饮食习惯也是不一样的,比如北京人爱吃卤煮、湖南人爱吃腊肉、四川人爱吃兔肉……而在广西农村,家家户户都藏有很多坛子,这些都是当地人眼中的宝贝,不可多得的美食,有酸肉、酸鸭、酸菜、酸豆角、酸笋等等,品种很丰富。

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  其中这酸豆角就是广西农村的家常美食了,每年一到豆角丰收的季节,人们都会摘很多来腌酸豆角,做一次就能吃一年了,所以这坛子里藏的都是地道广西味。而在很多广西美食中,酸豆角也是必不可少的配料,像螺蛳粉、老友粉、桂林米粉、酸豆角馅饼等等,有了酸豆角的搭配,吃起来也变得更美味了。

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  不过酸豆角也是可以做“主角”的,用酸豆角就能做出一道广西家常下饭菜,几乎没有人不爱吃的,那就是爆炒酸豆角了。看这个广西大哥就从坛子里取出一捆酸豆角,一打开盖子就能闻到一阵酸爽无比的味道,瞬间让人胃口大开了,而里面的卤水都变成奶白色了,估计也是腌了很多年的。

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  接下来就把酸豆角切成小段,直接吃的话,味道就是很酸的,但口感十分清脆,不过炒熟之后,酸味减少,又增加了一种香味,吃起来更过瘾。当酸豆角切好之后,就可以放到锅里炒干水分,然后盛出来备用,再加油爆炒大蒜和糟辣椒,这香味瞬间弥漫在空气中,真是太馋人了,最后倒入酸豆角爆炒,连盐都不加就可以出锅了。

  不得不说,这道爆炒酸豆角的卖相真是很不错的,看着就很有食欲,吃起来酸辣可口,让人越吃越开胃了,而且酸豆角的口感也很爽脆哦。像现在夏天很多人都没什么胃口,但吃饭时有一盘酸豆角的话,肯定能让人多吃两碗饭的,毕竟这酸豆角真的很酸爽。不知道大家喜欢吃酸豆角吗?

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