开胃营养,步骤简单的几道快手菜谱,大人小孩都爱吃

  • 日期:08-06
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  香菇炖鸡汤

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  用料

  鸡半只;香菇;老姜;葱;料酒;白糖;盐

  做法

  香菇提前泡开

  剁好的鸡肉

  这个鸡不是真的土鸡,感觉还是要焯一下,放姜片跟葱

  香菇洗净,好好捏捏哈,沥水

  锅中放少许油,焯好的鸡肉捞出,放锅中稍稍煸炒下,出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦

  倒入砂锅

  放两片姜

  放清水

  盖上盖子,开火炖煮

  煮开之后,继续10分钟,然后放香菇炖煮,煮开,转中火炖30分钟

  放少许白糖(一点点就好,提味,鸡汤会更加鲜哈)

  放盐调味,尝好咸淡

  加少许料酒

  继续炖煮,到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可

  紫菜蛋汤

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  用料

  紫菜一块;鸡蛋3个;盐;水;香油;葱花

  做法

  鸡蛋加点盐,划散

  紫菜洗一下

  水开后,将火关小,将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入

  为了使蛋花比较嫩,锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开

  加入洗好的紫菜,加点盐,香油就可以了,有葱花也可以稍微放点。

  咖喱三色蔬

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  用料

  速冻玉米粒;青豆;胡萝卜;洋葱;盐;酱油;鸡精;咖喱粉;白糖

  做法

  速冻玉米粒、青豆各半碗;胡萝卜1根洗净去皮、切成长段再切成小丁;洋葱少许切丁

  锅内放少许油,微热后放入洋葱略炒,放胡萝卜丁翻炒两分钟,再放入速冻玉米粒、青豆粒,半碗开水,盖上锅盖中火焖两分钟左右

  打开盖,加入1勺盐、12勺酱油、12勺鸡精、1勺咖喱粉、1勺白糖翻炒两分钟左右,分两次淋入少许水淀粉即可盛出装盘

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